راههاي براي يک ميزباني خوب

در اسلام و در عرف انساني ما در مورد مهمان و مهمان نوازي، توصيه هاي فراواني شده است. پيامبر اکرم صلي الله عليه و آله و سلم فرمودند: هرگاه خداوند بخواهد خير و خوبي به جمعيتي برساند، هديه اي به سوي آنان مي فرستد. سؤال شد منظور از هديه چيست؟ فرمودند آن هديه، مهمان است كه با روزي خود وارد مي شود و هنگام رفتن، گناهان آن خانواده را به همراه مي برد.

مهماني مايه مسرت فکر، سلامت جسم، تعادل رواني و طول عمر مي شود به شرطي که به صورت اصولي برگزار شود و ميزبان و مهمان در حفظ اين اصول و ارزش هاي آن جدي باشند.

به موقع دعوت کنيد

قدم اول در مهماني دعوت کردن است پس بهتر است کار را از اول درست انجام دهيم يعني بايد دعوت کردن شما درست و واضح باشد. علاقه به داشتن مهمان از طرز صحبت شما مشخص مي شود پس همانطور دعوت کنيد که دوست داريد از شما براي مهماني دعوت شود. 
برنامه ريزي کنيد حتي براي مهماني هاي کوچک ودوستانه چرا که آمادگي از قبل در همه زمينه ها استرس را کم مي کند. يکي از نکات مهم که بايد به آن توجه کنيد، انعطاف پذير باشيد به عنوان مثال اگر کسي بدون دعوت به مهماني شما آمد با روي خوش از او استقبال کنيد تا ديگر مهمان هايتان علاقه شما به مهمان را درک کنند.
اگر کسي موقع يکي از وعده هاي غذايي سرزده و بي دعوت به خانه شما آمد، از او نپرسيد که ناهار يا شام خورده است، ممکن است رو در بايستي کند و يا خجالت بکشد. هرچه در خانه داريد، بياوريد و پيش روي او بگذاريد و بگوييد اين ظاهر و باطن، بفرماييد نوش جان!  

مناسبت مهماني چيست؟ 

چند نفر يا چند خانواده را بايد دعوت کنيم؟ آيا فرزندان آنها را هم بايد دعوت نماييم؟ آيا براي همه جاي کافي داريم؟ غذاها را به چه شکل سرو کنيم؟ سفره پهن کنيم يا غذاها روي مي قرار دهيم؟ به صورت بوفه ارائه کنيم يا به سبک شام و ناهار نشسته؟ ممکن است منقل آتش را رو به راه سازيم و گوشت و مرغ را کباب کنيم؟ بعد ببينيم ظروف و سرويس هاي غذاخوري به اندازه کافي داريم؟ نسبت مهمانان به انواع غذا کدام است؟ کدام نوشيدني هاي سرد و گرم را آماده سازيم؟ به جز غذاي اصلي، چه خوراکي ديگر بايد آماده کنيم؟ آيا نياز به خدمه پذيرايي داريم؟ اگر بله، چند نفر؟ چه لباسي بپوشيم و به مهمانان بگوييم چه لباسي بپوشند؟ لباس هاي مهمانان را کجا قرار دهيم؟ از کي، مقدمات مهماني را شروع کنيم؟ کي مهمانان وارد شوند؟ ناهار و شام کي سرو شود؟ نحوه اجراي مهماني چيست و چه برنامه سرگرم کننده اي داريم؟ 

اکرام و احترام

احترام اکرام در برابر مهمان، نمودهاي خاصي دارد؛ مثل اينکه بايد از ميهمان به گرمي استقبال کرد و به پيشواز او رفت. مهماني که در خانه ماست، عزيزي است که به ديدار ما آمده، پس سپردن کاري هر چند کوچک به او پسنديده نخواهد بود؛ کارها را مي توان با مشارکت همسر و فرزندان انجام داد و از مهمان خواست که از جاي خود بلند نشود. اين در دستورات ديني ما هم آمده است.

کاري کنيد، معذب نباشد

رفتار آرام و صبورانه داشته باشيد تا لذت مهماني چندبرابر شود.اگر نياز به کمک داريد اجازه دهيد مهمان ها کمکتان کنند اينطور آنها بيشتر احساس راحتي ميکنند. احساس خوب مورد توجه واقع شدن را در مهمان هايتان ايجاد کنيد، يعني اگر مهمانها همديگر را نميشناسند با صحبتهايتان با هر دوطرف رابطه بين آنها را بسازيد بهتر است بگوييم مهمان ها را به حال خودشان رها نکنيد و اجازه دهيد آنها متوجه توجه شما به آنها بشوند.
به عبارت ديگر مهمان، مهمان است و معذب از حضور، پس بايد وقت خوردن، پيش قدم شويم و به او هم تعارف کنيم و تا وقتي او مشغول است ما هم مشغول باشيم که احساس بدي پيدا نکند و مجبور نشود زودتر از آنکه سير شود، دست از خوردن بردارد.

بدرقه مهمترين قسمت کار

 تمام و اکمال ميهمان نوازي به خوب بدرقه کردن است؛ بدرقه مهمان تا دم در، نشان دهنده خوشحالي ما از حضور او در کنارمان و بيانگر ارزشي است که براي او قائليم. بدرقه را به اندازه استقبال خوب و گرم انجام دهيد يعني يکي از مهمان ها قصد خداحافظي دارد آن را معطل نگذاريد و به موقع با او خداحافظي کنيد.
  يادتان باشد که همه مردم مهماني برگزار مي کنند و مهماني دادن امر جديدي نيست. اما بسياري بعد از مهماني، مرتب خود را مورد انتقاد قرار مي دهند چرا اين کار را نکرديم يا چرا آن کار را انجام داديم؟ کاش فکر همه چيز را کرده بوديم تا مهماني ما بهتر برگزار مي شد! اما در مهماني بعدي، دوباره همان اتفاقات تکرار مي شود و دوباره و چند باره براي اشکالات مهماني هاي خود تأسف مي خورند. 
علت اصلي آن است که به امر راهبرد و برنامه ريزي مهماني نمي انديشند، از اصول اساسي ميزباني غفلت مي کنند و در آخر کار، ضوابط ارزيابي را جدي نمي گيرند. به عبارت ديگر وقتي مهماني برگزار مي کنيم بايد بدانيم مهمان به روي باز مي آيد نه در باز.