اين ترکيبات به جذب آهن براي بدن شما کمک ميکنند + تصاوير

با اين ترکيبات فقط آهن جذب کنيد

 اگر در تلاش هستيد که مصرف گوشت قرمز خود را کاهش دهيد يا قطع کنيد، مسلما اين را هم مي دانيد که با چنين کاري ممکن است بدنتان دچار فقر شديد آهن شود. مسلما غذاهاي گياهي نيز حاوي اين مينرال هستند، اما آهن موجود در آنها به سادگي جذب نمي شود. تنها 2 تا 20 درصد آهن موجود در گياهان، مي توانند از سيستم گوارشي به خون راه پيدا کنند، اين مقدار در گوشت حيوانات 15 تا 15 درصد است.

اما خوشبختانه براي اين مشکل يک راه حل ساده وجود دارد: تنها مقداري ويتامين C به وعده خود اضافه کنيد. ويتامين C مقدار جذب آهن را از غذاهاي غير حيواني افزايش مي دهد. در ادامه مي خواهيم ترکيب هايي را به شما معرفي کنيم که مي توانيد با آنها اين کار را انجام دهيد. يعني يک غذا حاوي آهن است و ديگري حاوي ويتامين C. اين موارد نمونه هايي هستند که مي توانيد با الهام از آنها انواع ترکيب را براي خودتان بسازيد پس لازم نيست به آنها محدود شويد.

 
1- اسفناج ( آهن ) + فلفل دلمه اي قرمز ( ويتامين C )

 
راه هاي زيادي براي ترکيب اين دو وجود دارد، مثلا مي توانيد سالاد اسفناج درست کنيد و در آن برش هاي فلفل دلمه اي قرمز قرار دهيد. و يا مي توانيد اين دو را با هم تفت دهيد. ترکيب اين دو به همراه روغن زيتون، سير و فلفل قرمز عالي مي شود.

 2- بروکلي ( آهن ) + گوجه فرنگي ( ويتامين C )

مي توانيد با تفت دادن بروکلي، گوجه فرنگي به همراه پياز، قارچ، روغن زيتون، سير و ديگر سبزيجات خوراکي فوق العاده مقوي براي خود درست کنيد. گذاشتن يک پروتئين بدون چربي کنار اين غذا همه چيز را کامل مي کند ( سينه مرغ، سالمون، يا لوبيا سفيد ). گوجه فرنگي و بروکلي را مي توانيد در املت صبحانه نيز استفاده کنيد. اين ترکيب را مي توانيد به سادگي در سالاد  نيز به کار ببريد.

3- انواع لوبيا ( آهن ) + کلم ( ويتامين C )

اين دو را مي توانيد در سالاد و انواع ساندويچ با هم ترکيب کنيد. شايد ترکيب در نگاه اول متعجبتان کند اما مطمئن باشيد غذاهاي خوشمزه اي از آن در مي آيد.

4- کلم پيچ ( آهن ) + پرتقال ( ويتامين C )

مي توانيد هر دو اينها را داخل اسموتي استفاده کنيد. برش هاي پرتقال را به سالاد کلم اضافه کنيد و طعمي متفاوت و جديد را تجربه کنيد.

5- عدس ( آهن ) + کلم بروکسل ( ويتامين C )

هر دوي آنها را مي توانيد به سالاد اضافه کنيد. حتي از برگ هاي اين کلم مي توانيد به عنوان نان استفاده کنيد، يعني عدس ها را به همراه هرچه دوست داريد ابتدا بپزيد و سپس درون برگ هاي کلم قرار دهيد و ميل کنيد.

6- شکلات تلخ ( آهن ) + توت فرنگي ( ويتامين C )

اگر نمي دانستيد شکلات تلخ يکي از منابع آهن است، پس بايد بگويم اين خبر خوب واقعيت دارد. شکلات تلخ را آب کنيد و روي توت فرنگي ها بريزيد. راه هاي فراواني براي ترکيب اين دو هست، پس حسابي خودتان را تحويل بگيريد.