ظروف سفالي چه تاثيراتي در سلامتي انسان دارند؟

ظروف سفالي

به گفته برخي از کارشناسان بهتر است استفاده از ظروف پلاستيکي و فلزي را کاهش دهيد و به استفاده از ظروف سفالي روي بياوريد.
اما اين ظروفي که از گل و خاک درست مي شود، چه خاصيتي دارد؟
* در ظروف فلزي مانند آلومينيم، نيکل و کروم، احتمال نشت فلز به مواد غذايي وجود دارد؛ درحالي که اين خطر در ظروف گلي وجود ندارد. همچنين، پخت وپز در سفال باعث حفظ بسياري از مواد مغذي خوراکي ها مي شود.
* مصرف آب نگهداري شده در ظرف يا بطري پلاستيکي به دليل وجود مواد شيميايي مانند BPA براي بدن مضر است. درحالي که ظروف سفالي اين مشکل را ايجاد نمي کند. از طرفي، آبي که در ظروف سفالي نگهداري مي شود، داراي طعم طبيعي است.

* نتايج برخي از مطالعات نشان مي دهد که آب ذخيره شده در ظروف پلاستيکي باعث کاهش سطح هورمون تستوسترون در بدن مي شود، درحالي که آب نگهداري شده در ظروف سفالي به حفظ هورمون تستوسترون کمک مي کند و درنتيجه باعث بهبود روند سوخت وساز بدن مي شود.
* سفال قليايي است و سطح pH آب را حفظ مي کند. درواقع، وقتي غذاهاي اسيدي در ظروف سفالي پخته مي شود، طبيعت قليايي ظروف سفالي کمي طبيعت اسيدي را خنثي مي کند. به اين ترتيب، باعث حفظ سلامت بدن و دستگاه گوارش مي شود.
* ظرف سفالي طبيعي و غير سمي است و بخار را در خود نگه مي دارد. همچنين مواد مغذي محلول در آب را نيز در خود حفظ مي کند. ظرف سفالي گرما را در خود حفظ مي کند و سازگار با محيط زيست است.